? Vous cherchez des vins qui conviennent à votre profile de goût!
A l’aide de notre graphique, vous choisissez votre vin plus rapidement !
Notre label de qualité – élaboré avec les domaines viticoles – n’est pas un équivalent à une dégustation. Il vous permet de diminuer le tourment du choix du vin et de déguster un de nos vins proposés chez vos distributeurs, producteurs ou vinothèques préférés. Une fois convaincu de notre approche globale, vous reviendrez sur notre système visuel.
? Vous êtes assis dans un restaurant et vous aimeriez choisir un vin pour votre diner.
Visitez notre site avec votre téléphone mobile ou votre tablette et cherchez avec les critères de recherche (parce que vous connaissez vos préférences !) le vin qui figure sur la carte des vins.
þ Notre objectif est de pouvoir présenter une poignée de domaines viticoles de qualité dans chaque région viticole.
6 Comme ça – à côté des producteurs et distributeurs – aussi l’industrie hôtelière aura le logo ou le code QR sur la carte pour trouver encore plus vite votre vin préféré. Les vinothèques qui ont notre gamme de produits mettrons des posters ou des codes QR sur leurs étagères pour présenter les vins correspondants. Peut-être trouverez-vous notre label de qualité sur les cartons de vins, dans une lettre vinicole ou newsletter.
Exemple d’un label de qualité
Soyez certain qu’en général 4 ou plus de dégustateurs professionnels ont analysé le vin. Contrairement à la description verbale détaillée ou le système numérique de 20 ou 100 points, nous travaillons avec des intensités d’aromes de 1 à 7 et des axes complémentaires (balances) qui centre sur l’harmonie du vin :
þ Aussitôt qu’un vin satisfait la balance verticale (A), horizontale (B) et diagonale décroissante (C), il correspond à nos critères de qualité. Nous focalisons sur un segment de prix bas et moyen (comparez notre échelle des prix!). La balance ascendante (P) qui aborde des groupes d’aromes supplémentaires vous permet d’harmoniser vos préférences personnelles.
? Vous voulez savoir davantage sur la lourdeur du vin ou la répartition proportionnelle des aromes.
Au-dessus de chaque image d’arome, vous trouvez la donnée numérique de son intensité et la concordance proportionnelle des dégustateurs au point de vue de l’ arome principal. Naturellement vous découvrirez aussi d’autres aromes qui n’ont pas trouvé de concordance assez nette.
? Vous cherchez un vin léger d’été ou un vin plus dense qui va bien avec un steak.
Considérez surtout la zone intérieure de la graphique où on aborde la lourdeur liée à la concentration et la longueur. Les indications sur l’accord mets et vins sont nos préférences et dépendent énormément de la culture. Elles vous rendront service en relation avec la lourdeur.
? Vous cherchez des informations plus précises sur la maturité d’un vin.
Nous remédions à cette approche négligée de l’œnologie (quelle sens a l’ indication suivante : »Le vin est à boire entre 6 à 20 ans ») avec des dégustations verticales. Considérez pour commencer la rubrique Actualité.
Vous trouverez plus de réponses dans le menu principal et sous contact.
Nous vous remercions pour vos annotations.